MG Alimentos Em Pratos Limpos - Conforme A Nova Ortografia - Projeto Ciência
Noções elementares e avançadas de alimentação e nutrição têm composto crescentemente os currículos do estudo das ciências nas escolas de 1o e 2o graus, à medida que aumentam as exigências e o nível de conscientização dos cidadãos e consumidores. O texto cruzado de referências e quadros ilustrativos de Alimentos em pratos limpos apresenta o mundo dos alimentos ? com a clássica divisão em proteínas, sais minerais, vitaminas e calorias ? e suas funções nutrientes ? plásticos, energéticos e reguladores ? de forma diretamente relacionada ao dia-a-dia e aos cuidados com a higiene e conservação dos alimentos. Elemento importante da abordagem são os processos caseiros e industriais praticados hoje e em todos os tempos para conservar os alimentos, os diversos tipos de aditivos utilizados pela indústria e os riscos a eles associados. O autor apresenta também opções alimentares voltadas para uma alimentação integrada em um processo de reeducação do homem
| ISBN | 9788535712070 |
| Autor(a) | Trambaiolli Neto, Egídio |
| Editora | Atual |
| Idioma | Português |
| Ano de edição | 2010 |
| Páginas | 40 |
| Acabamento | Brochura |
| Dimensões | 24,00 X 17,00 |
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