O Cozinheiro Nacional - Coleção Das Melhores Receitas Das Cozinhas Brasileira E Européias
Cozinheiro Nacional não é o livro inaugural da gastronomia brasileira, mas é pioneiro em outro aspecto: ele traz informações sobre o que as pessoas comiam na corte, nas províncias e no interior do país. Esta reedição é única não apenas por conter receitas curiosas e originais – algumas delas ainda bastante apreciadas em certas localidades do Brasil. Trata-se, mais que isso, de um verdadeiro tratado social da alimentação brasileira no século XIX. Prefácio Carlos Alberto Dória
Anonimo
Os poemas encontrados no Edda em Verso são cópias manuscritas de poemas seculares que foram transmitidos de forma oral através de gerações.A maior fonte para os poemas foram retiradas do manuscrito Codex Regius, escrito em cerca de 1270. Com base em análises paleográficas, sabe-se que o manuscrito foi escrito inteiramente por um só autor na Islândia em meados do século XIII, provavelmente a partir da versão original anterior. |
Doria, Carlos Alberto
Carlos Alberto Dória possui doutorado em Sociologia pela Universidade Estadual de Campinas (2007) e pós-doutorado pela mesma universidade (2011). Especializado em sociologia da alimentação e em sociologia do conhecimento. |
| ISBN | 9788574802312 |
| Autores | Anônimo (Autor, Ilustrador) ; Dória, Carlos Alberto (Prefácio) ; Souza, Geraldo Gerson (Revisor) ; Marques, Maria Cristina (Revisor) |
| Editora | Atelier |
| Idioma | Português |
| Grade curricular | Ensino Universitário |
| Edição | 2 |
| Ano de edição | 2009 |
| Páginas | 496 |
| Acabamento | Brochura |
| Dimensões | 24,50 X 17,00 |
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